نصف شیٹ پین
Possibly the most useful skillet anyone can have at home is a frying pan. They come in a variety of sizes, but the half-sheet size of 12"x16" is the most useful. It's a large, flat pan with a shallow rim to make sure it doesn't slip. (The edge makes it different from a perfectly flat cookie sheet.)
Half sheet pans are great for cookies (no need to buy traditional cookie sheets), jelly rolls, scones, or to slide under juicy pies while baking in the oven. Outside of baking, they're also used for roasting potatoes and vegetables, roasting nuts, and making sheet pan dinners.
جب کہ آپ کو زیادہ تر بیکنگ پین میں سے صرف ایک کی ضرورت ہوتی ہے، یہ دو آدھے-بیک پین کا ہونا مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔ اس طرح، جب کوکیز کا پہلا بیچ باہر آتا ہے، تو آپ تندور میں ڈالنے کے لیے ایک اور کھیپ تیار کر سکتے ہیں۔
مفن پین
پین کی طرح، مفن پین 6 سے 24 کپ تک مختلف سائز میں آتے ہیں، اور چھوٹے-کپ اور بڑے-کپ ورژن بھی ہیں، لیکن 12 کپ مفن پین معیاری ہے۔ اسے مفنز، کپ کیک اور پاپ کارن میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، زیادہ تر کیک کی ترکیبیں بیکنگ کے وقت کو تبدیل کرکے مفن پین میں ایڈجسٹ اور بیک کی جاسکتی ہیں۔
روٹی پین
The loaf pan is what you need to make things like banana and zucchini bread, homemade sandwich bread, and pound cake. Meatloaf can also be baked in a loaf pan. 9"x5" is the standard size for almost any recipe, but you may also find larger or smaller sizes.
بند کا برتن
ایک پین ایک ٹھوس ٹکڑا ہے جس میں نالی دار یا بانسری اطراف اور ایک گنبد والا نیچے ہے۔ سینٹر پوسٹ گہرے کیک کے لیے تیز اور زیادہ بیک کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ جب بیکنگ ہو جائے تو پین کو الٹ دیں اور کیک کو باہر نکلنے دیں۔ اس کو اچھی طرح چکنا ہونا چاہیے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ تفصیلات صاف طور پر سامنے آئیں۔
Sheet pans are great for cakes, coffee cakes, and pound cakes that don't require frosting.
گول کیک پین
Cake pans are traditionally purchased in two different sizes, 8 inches or 9 inches. While both are useful, they are not necessary when trying to start baking. Look at the recipes you like to make and note which one is more commonly used for things you've already made before buying.
آپ جو فرق دیکھیں گے وہ یہ ہے کہ 8 انچ کے پین میں کیک کی ترکیبیں لمبے ہوں گی اور 9 انچ کے پین میں بنائے گئے کیک کی ترکیبوں کے مقابلے میں زیادہ وقت لگتی ہیں، آپ کو 9 انچ کے پین کے بیٹر میں سے کچھ کو ریسیپی کے لیے ضائع کرنا پڑ سکتا ہے کیونکہ ایسا نہیں ہو سکتا۔ چھوٹے پین میں فٹ کریں. یہ پین کیک، پرت کیک، دار چینی کے رولز، اور پُل-رولز کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ ان کا استعمال گہری ڈش پائی بنانے کے لیے بھی کیا جا سکتا ہے۔
If you plan to make a layer cake, it's wise to buy two round cake pans of the same size.
مربع کیک پین
اسکوائر کیک پین بھی 8 انچ اور 9 انچ سائز میں آتے ہیں، اور یہی نظریہ گول کیک پین پر لاگو ہوتا ہے جو آپ کو پہلے خریدنا چاہیے۔ یہ پین براؤنز، کوکیز، مربع کیک، کرمب کیک، جنجربریڈ اور کارن بریڈ بنانے کے لیے درکار ہیں۔
بھوننے والا پین
The sides of the pan are higher than the pan, making it a better cake option than cookies. 9"x13" is the standard size required for most crepes and baking mixes. You can use this pan to make cakes, cookies, cobblers or rice crackers. They can also be used in casseroles, baked pasta, and grilled meats and vegetables.
If you don't have a 9x13-inch pan, you can still easily make the recipe using two 8-inch or two 9-inch cake pans.
بہار پین
Springform pans consist of two parts: the bottom and a removable outer rim that loosens after baking. This is a pan for any type of recipe, you can't release it upside down, that's why it has a removable bottom. In this case, the thicker the walls of the pan the better, 9" is the standard size. Look for a pan with a protruding lip on the bottom, which will prevent the thin batter from leaking out or water from the water bath leaking in.
اسپرنگفارم پین کو چیز کیک، پائی، کوئچ، ٹورٹے، ریگولر کیک اور فریزر کیک بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
پائی پلیٹ
While metal is a better choice for a baking pan for beginners, I recommend glass for a pie pan. Because you can see through them, it's easier to tell when your case is browning and it has better thermal conductivity.
آپ 9-انچ یا 10 انچ پائی پین خرید سکتے ہیں۔ وہ گہری ڈش کی اقسام میں بھی آتے ہیں، جو روایتی پائی پین سے زیادہ بھر سکتے ہیں۔ آپ کو پائی بنانے کے لیے جس چیز کی ضرورت ہے اس کے علاوہ، پائی پین کو کیما پائی اور کوئچ بنانے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
Remember, if you're just starting out, you probably don't need all of these pans. But check out the recipes you want to try to see which ones are most useful to start building your collection.
